Couteau gyuto de 21 cm pour toutes les tâches dans la cuisine ou presque. Cousin japonais du couteau de chef occidental, il est très polyvalent et se prête aussi bien à la découpe de légumes que de viandes ou de poisson.

Cet exemplaire en particulier possède une émouture en S qui permet de réduire l’adhésion des aliments à la lame tout en réduisant l’effort nécessaire pour couper.

• Lame en acier carbone 100Cr6 avec émouture en S (S-grind)

• Manche octogonal en loupe de noyer stabilisée et vieux fer forgé

• Construction en soie cachée

Gravure laser en option : +10 à +20€ en fonction de la taille et de la complexité (nous contacter)